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            食品飲料設備一站式服務(wù)專(zhuān)業(yè)供應商

            專(zhuān)注于飲料機械制造18年

            科信機械精心打造食品飲料機械系列產(chǎn)品

            乳品、飲料、制藥、生化、整線(xiàn)工程優(yōu)質(zhì)供應商

            后殺菌設備   /2019熱銷(xiāo)全套水果酵素生產(chǎn)線(xiàn)設備

            2019熱銷(xiāo)全套水果酵素生產(chǎn)線(xiàn)設備

            水果酵素是指將水果發(fā)酵后的產(chǎn)物。由于在過(guò)去酶又稱(chēng)作酵素,商家將水果酵素說(shuō)成水果中的酶,并宣稱(chēng)攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用。這是一種偽科學(xué)。

            即使水果酵素真的是水果中的酶,它也不能在人體內發(fā)揮作用。事實(shí)上口服的酶在消化道內已被分解為小分子,無(wú)法發(fā)揮作用;且植物的酶未必能催化人體的反應;更重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機制,并用這種方式控制一切生命活動(dòng),補充酶顯得多余且盲目。

            • 產(chǎn)品詳情
            • 產(chǎn)品參數
            • 產(chǎn)品圖片

            .什么是水果酵素:

            水果酵素是指將水果發(fā)酵后的產(chǎn)物。由于在過(guò)去酶又稱(chēng)作酵素,商家將水果酵素說(shuō)成水果中的酶,并宣稱(chēng)攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用。這是一種偽科學(xué)。

            即使水果酵素真的是水果中的酶,它也不能在人體內發(fā)揮作用。事實(shí)上口服的酶在消化道內已被分解為小分子,無(wú)法發(fā)揮作用;且植物的酶未必能催化人體的反應;更重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機制,并用這種方式控制一切生命活動(dòng),補充酶顯得多余且盲目。

            .常見(jiàn)的果蔬酵素的分類(lèi):

            市面上看到的酵素補充品大概可以分成單一酵素和復合酵素兩大類(lèi),單一酵素的是只用一種成分,直接萃取、制作而成,像鳳梨、木瓜酵素等。復合酵素基本上是以?xún)煞N以上的成分混合制成,通常都再分成主體與次體。

            .通常的果蔬酵(食用)素做法如下:

            1.把蜂蜜,果蔬和水按照1310的比例準備好。(跟容器的體積無(wú)關(guān),例如,1斤的蜂蜜,就放3斤的果蔬和10斤的水)果蔬切成小塊。

            2.把三者放入容器,果蔬不用去皮,洗凈即可,三者的總體積不宜超過(guò)容器體積的80%。

            3.把容器密封好,放在陰涼處,一定要密封好。然后,如果看到容器有脹氣現象,打開(kāi)放氣,讓氣體流通。放置最少3個(gè)月,時(shí)間當然越長(cháng)越好,最少三個(gè)月。

            4.倒出時(shí),拿濾網(wǎng)把碎渣過(guò)濾,剩下的酵素就可以喝了。





            .水果酵素前處理生產(chǎn)線(xiàn)設備:

            1.發(fā)酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清,果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒種子破裂,但不能將種子和果梗破碎,否則種子內的油酯、糖苷類(lèi)物質(zhì)及果梗內的一些物質(zhì)會(huì )增加酵素的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離,防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。

            2.渣汁的分離:破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁,加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好,宜單獨發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酵素。壓榨分兩次進(jìn)行,次逐漸加壓,盡可能壓出果肉中的汁,質(zhì)量稍差,應分別發(fā)酵,也可與自流汁合并。將殘渣疏松,作第二次壓榨,壓榨汁雜味重,質(zhì)量低、設備一般為連續螺旋壓榨機。

            3.果汁的澄清:壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會(huì )產(chǎn)生不良效果,給酵素帶來(lái)雜味,而且,用澄清汁制取的酵素膠體穩定性高,對氧的作用不敏感,肉色淡,鐵含量低,芳香穩定,口味爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。

            .果蔬汁酵素制作過(guò)程:

            1.發(fā)酵菌種制備:

            通過(guò)生物培養方式選取優(yōu)良菌種,為發(fā)酵基質(zhì)的轉化提供原料;

            2.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn):

            1)通過(guò)蒸煮罐及配料罐進(jìn)行發(fā)酵底料的配制;

            2)發(fā)酵的主要原料有麩皮、麥芽、酒花、山花蜜等;

            3)發(fā)酵罐的構造:發(fā)酵罐為全封閉的控溫設備,配有進(jìn)液口、取樣口、壓力泄放口等,內部經(jīng)過(guò)精拋光處理,符合微生物菌群的生長(cháng)與產(chǎn)物的合成;

            4)果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)的發(fā)酵方法:發(fā)酵罐在進(jìn)料前,事先必須徹底的消毒殺菌處理,保證罐體和管道無(wú)菌,檢查所有的閘門(mén)是否關(guān)閉,密封設備是否完好

            5)料液溫度升至28℃時(shí),開(kāi)始進(jìn)行熱交換和停止攪拌。在開(kāi)始4小時(shí),每隔1小時(shí)打開(kāi)出氣閘門(mén)攪拌10分鐘,以利微生物的繁殖。

            6)靜置密閉發(fā)酵,經(jīng)常觀(guān)察料液的發(fā)酵情況,保持發(fā)酵溫度在2930℃之間,待壓力升至1.52公斤/厘米2,發(fā)酵即告結束。

            3.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)的罐內巴氏殺菌與冷卻澄清:

            發(fā)酵終止后,立即同時(shí)打開(kāi)蒸汽閘門(mén)加熱和開(kāi)動(dòng)攪拌器,待溫度升至60℃時(shí),進(jìn)行緩慢熱交換,使液溫保持在6065℃,30分鐘,立即冷卻,待液溫降至室溫后,利用罐壓差將發(fā)酵液放入冷卻澄清罐,罐內巴氏殺菌即告結束。冷卻澄清罐進(jìn)料前在保證無(wú)菌的條件下。

            4.過(guò)濾、果蔬汁發(fā)酵飲料成品暫貯與灌裝:

            將冷凍澄清的發(fā)酵液,按先清后濁的原則,果蔬汁發(fā)酵分段通過(guò)無(wú)菌的硅藻土過(guò)濾機和沙棒過(guò)濾器到成品暫貯罐中貯存24小時(shí)后,灌裝、貼標、包裝、出廠(chǎng)。

            .果蔬汁酵素灌裝包裝生產(chǎn)線(xiàn)設備:

            科信酵素三合一灌裝機將沖洗、灌裝、封蓋三功能組合在一個(gè)機體上,全過(guò)程實(shí)現自動(dòng)化,適用于耐高溫聚脂瓶灌裝果汁飲料、果茶飲料,也適用于礦泉水、純凈水等不含氣飲料,本機選用優(yōu)質(zhì)的SUS304材料制作,主關(guān)件部件采用數控機床精密加工,整機采用先進(jìn)光電檢測各部件的運行狀況,具有無(wú)瓶不灌裝,無(wú)瓶不送蓋,自動(dòng)化程度高,簡(jiǎn)易的人機界面的操作顯示屏.

            1.進(jìn)瓶采用風(fēng)送裝置,采用懸掛卡瓶頸方式,上瓶速度快且不會(huì )使瓶子變形。

            2.沖洗瓶口采用先進(jìn)的卡瓶頸技術(shù),避免與螺紋口的接觸,更衛生,瓶子的輸送全部采用卡瓶頸技術(shù),變換瓶形無(wú)需調整高度,只需變換瓶身直徑相關(guān)的護板。

            3.灌裝采用閥升降技術(shù),灌裝閥采用新型的微壓灌裝原理,定量準確。

            4.旋蓋采用法國引進(jìn)的即捉即旋的擰蓋技術(shù),理蓋器選擇低位安裝,水平送蓋。

            5.主機PLC和變頻器均采用品牌,如日本三菱,歐姆龍等。

            三合一機集沖洗、灌裝、封蓋于一體,是以國外先進(jìn)技術(shù)為基礎,根據茶、果汁、等飲品的灌裝工藝要求研制而成的。灌裝溫度一般在82-85度左右的液體。

            .溫州科信公司近年服務(wù)客戶(hù)工程案例展:

            中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)整體工程項目;

            安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設備;

            湖北長(cháng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設備;

            鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線(xiàn)及桶裝純凈水整套備;

            重慶秀滄生態(tài)農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設備;

            北京德蘭和創(chuàng )科技有限公司提供調味品整套設備;

            山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設備;

            濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設備;

            陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程;

            鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備;

            許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設備;

            曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備;

            河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線(xiàn)整體工程項目;

            河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設備;

            蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn);

            金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線(xiàn);

            廈門(mén)烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備;

            臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備;

            北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設備;

            三門(mén)峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備;

            遂平天中百仕樂(lè )飲品有限公司蘋(píng)果醋飲料整套生產(chǎn)設備;

            西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產(chǎn)設備;

            新鄉天源飲料食品廠(chǎng)果汁飲料、醋飲料成套設備;

            河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設備;

            鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線(xiàn);

            漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設備;

            河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設備;

            漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統整套生產(chǎn)設備;

            福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設備;

            河南中萬(wàn)農業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設備;

            鞏義市山水農業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設備;

            河北鄉瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程;

            山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            現代牧業(yè)(集團)有限公司提供牛奶灌裝、封口設備;

            蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            石家莊君樂(lè )寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            河南寶樂(lè )乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            河南養生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設備;

            重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            河南科技大學(xué)提供全套果汁、果酒飲料生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            河南君來(lái)菌往農業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)設備;

            鄭州乾誠榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線(xiàn)設備;




            總部地址:浙江溫州市溫州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區濱海園區八道三路4516號

            全國營(yíng)銷(xiāo)中心地址:河南省漯河市召陵區玉山路與發(fā)展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠(chǎng)房

            工廠(chǎng)地址:河南省漯河市召陵區玉山路與發(fā)展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠(chǎng)房

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